Stejný chleba jako minule, tedy poměr surovin. Jen jiná cesta. A může být příště ukročeno zase jinak.
Pokračovat ve čtení „Chléb 2 – se 75% hydratací“Chléb 2 – se 75% hydratací
Štítek: fermentolýza
O kvásku a jiných radostech
