Cuketová kolečka v sýrovém těstíčku

Cuketu miluju, ale to už asi víte…

Tentokrát cuketová kolečka v těstíčku. Velmi jednoduché a velmi jedlé. Další možnost, jak upotřebit mladé cukety.

Můžete je buď klasicky usmažit na pánvi nebo upéci v troubě – to chutná i manželovi, a to už je prosím co říci!

Samozřejmě smažené je trochu jiná chuť, ale ne všichni si to mohou dovolit. Dají se připravit rovněž v horkovzdušné fritéze. Velmi žravá záležitost.

Recepis

Suroviny

• cukety – 2 menší mladé kusy
• 1 vejce
• 150 ml mléka
• 1 lžíce oleje
• 4-5 lžic mouky – já dávám špaldovou celozrnnou, můžete obyčejnou hladkou
• 2 stroužky česneku
• sůl dle chuti
• 100 g sýra – hrubě nastrouhat, nejlépe mozzarellu nebo lze v případě nouze i 45% eidam
• plech s pečícím papírem

Finální postup

Nejprve si umíchejte těstíčko.

Do mísy rozklepněte vejce, nalejte mléko, olej a utřený česnek. Vše prošlehejte metličku do pěny.

Přisypte mouku a solte dle chuti. Zamíchejte a v závěru přidejte i 2/3 sýra. Zbylá 1/3 bude na závěrečný posyp koleček, cca 5 minut před koncem v troubě.

Cuketu nakrájejte na 1 cm silná kolečka. Pokud jsou velmi mladé a malého průměru, krájejte našikmo.

Kolečka namáčejte do těstíčka a trochu ho cuketou naberte.

Klaďte na plech s pečícím papírem o rozměru cca 31×42 cm (měřeno bez okrajů) malý kousek od sebe. Těsto se může z koleček trochu slít, ale klid – to po upečení překrojíte. Nelamte si s tím hlavu. Jen si dejte pozor, abyste těstíčko nenaředili až příliš a úplně vše nezteklo na plech.

Pečte v rozehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut. Ke konci posypte zbylým sýrem a dopečte.

Přílohu nepotřebujete, ale moc dobrý je nějaký dip a v něm máčet. Třeba z plnotučného jogurtu s česnekem a pepřem. Nebo postačí i stará dobrá tatarská omáčka či kečup.

Ještě poznámka k sýru – dá se použít i eidam, ale ten dělá těstíčko po zchladnutí o trošičku tužší.

Vaše Lida ❤